Introdução às Proteínas Alimentares As proteínas são macronutrientes essenciais que desempenham um papel crucial em diversas funções corporais. Elas são fundamentais para o crescimento, a reparação e a manutenção das células. Entretanto, a forma como essas proteínas são digeridas e absorvidas pelo organismo pode variar significativamente entre diferentes fontes alimentares. Recentemente, um estudo da Universidade…